Hazır yufka ile yapılan bu peynirli börek sadece 15 dakikada servise hazır!

Hazırlık süresi: 10 dk
Pişirme süresi: 15 dk
Toplam süre: 25 dk
Toplam porsiyon: 4

İçindekiler

(4 kişilik)

• 4 adet yufka
• 50 ml zeytinyağı
• 1 yumurta
• 200 gram rendelenmiş kaşeri
• 200 gram ufalanmış beyaz peynir
• 100 gram rendelenmiş graviera
• 100 gram ufalanmış anthotiro
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• Taze çekilmiş karabiber (tuza gerek yok, feta ve graviera yeterince tuzludur)

Servis için

•  Biraz bal (isteğe bağlı)
• Biraz susam veya siyah susam

Talimatlar

1. Tavada peynirli börek yapmak için, yaklaşık 24 cm çapında yapışmaz bir tavaya biraz zeytinyağı gezdirin.
2. Bir yufkayı, yarısı tabanı ve yanları kaplayacak, diğer yarısı kenarlardan taşacak şekilde tavaya yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı sürün.
3. İkinci yufkayı birincisine dik olacak şekilde serin ve üzerine de zeytinyağı sürün.
4. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde üst üste koyarak üzerlerine de zeytinyağı sürün.
5. Bir kasede tüm peynirleri yaklaşık 50 ml zeytinyağı, kekik, karabiber ve yumurta ile karıştırın.
6. Peynir karışımını tavaya, yufkanın üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
7. Fazla yufkayı, birer birer, her birine biraz zeytinyağı sürerek, iç harcın üzerine kapatın.
8. Tavayı orta ateşte 7-8 dakika, tabanı kızarana kadar pişirin.
9. Tencereyi büyük bir tabak veya kapakla kapatın, turtayı dikkatlice çevirin ve diğer tarafını pişirmek için tekrar tavaya kaydırın.
10. 6-7 dakika daha pişirin.
11. Turtayı servis tabağına alın ve isterseniz üzerine biraz bal gezdirip susam serpin.