Beklenmedik açılardan Parthenon. Gün batımında parlayan bir şehir silüeti. Durup nefes almanızı ve her şeyin tadını çıkarmanızı sağlayan o mükemmel yaz esintisi. Sokak gürültüsünün ve günlük hayatın hızlı temposunun üzerinde konumlanan bu açık hava terasları, başkentin daha sakin ve serin bir yüzünü gösteriyor.

Athinaiki Taratsa
Atina’da yemek, manzara ve yaz atmosferi sunan muhteşem çatılarKendini “açık görüşlü restoran ve bar” olarak tanımlayan Athinaiki Taratsa (Atina Çatı Katı), bu tanımı fazlasıyla karşılıyor. Terasa adım attığınızda zeytin yeşili masalar, yanık turuncu bir kanepe, retro 70’ler tarzı aydınlatma ve en etkileyicisi de Akropolis’in ön sıradan manzarası sizi karşılıyor. Hoparlörlerden gelen ritmik ritimler yumuşak bir şekilde mırıldanırken, açık mutfaktan gelen aromalar terasa yayılıyor. Şef Alexandros Karakatsanis’in yaratıcı yönetimi altındaki menü, Yunan ve Levant etkilerinin canlı bir karışımı ve alevde pişirilmiş yemeklere olan tutkuyu açıkça ortaya koyuyor. Öne çıkan lezzetler arasında baharatlı gül vinegretli gül yapraklı domates salatası, klasik dolmaya dana tartar dokunuşu ve füme yılan balığı, bottarga ve doğu baharatlarıyla hazırlanmış makarna yer alıyor. Ayrıca odun fırınında pişirilmiş tavuk şiş, domatesli pilav ve yumuşak pidelerle servis edilen ağızda dağılan kebaplar da mevcut. Tatlı olarak şuruplu galaktoboureko veya altın künefe tercih edebilirsiniz. The Bar in Front of the Bar ekibinin özenle hazırladığı kokteyller de bir o kadar yaratıcı. Mastiha, votka, yeşil elma ve rezene karışımından oluşan ferahlatıcı bir kokteyl olan “Adada Bir Öğleden Sonra”yı veya mutfağın lezzetlerini şakacı bir şekilde yansıtan, esprili “Tabouleh” kokteylini deneyin.

Bilgi: 60 Mitropoleos, Monastiraki, tel 211.008.0660

Stellar Gastro Sinema
Atina’da yemek ve manzara için muhteşem çatılar – yaz havası
[Valeria Isaeva]
Bu alışılmadık açık hava sinemasında yemek sadece akşamın bir parçası değil, aynı zamanda olay örgüsünün de bir parçası. Şef Giannis Markadakis’in yaratıcısı Stellar Gastro Cinema, her filmden esinlenerek hazırlanmış çok çeşitli yemeklerden oluşan bir yemek deneyimi sunuyor. Taleggio, enginar ve trüf mantarlı pizzanın tadını çıkarırken bir İtalyan komedisi izleyin. Bir Fransız komedi-drama filmi için boeuf bourguignon’dan esinlenen bir burger alabilirsiniz. Menü düzenli olarak değişse de – bazen İspanyol, bazen Hint veya Japon mutfağı – her zaman çağdaş ve yaratıcıdır. 2020’de Gazi’deki bir çatı katında başlatılan proje, şu anda Kaningos Meydanı’ndaki IEK SVIE binasının en üst katında yeni bir alanda yer alıyor. Gösterim sırasında, alacakaranlıkta neredeyse görünmez bir şekilde hareket eden, dikkatli ve provalı bir ekip tarafından dört çeşitlik bir menü ve tatlı (vejetaryen seçenekleri de mevcuttur) servis ediliyor. Tüm yemekler hemen bir kat aşağıda hazırlanıyor. Her masaya soğuk şişe su ikram edilirken, kokteyller ve diğer içecekler ek ücrete tabidir. Bu yaz programının açılışını yapan Pedro Almodóvar’ın dokunaklı ve her daim güncel filmi All About My Mother’ı izlediğimde, bir Paloma sipariş etmeden duramadım.

Bilgi: 15 Kaningos Meydanı, tel 695.500.4900. Her cuma, cumartesi ve pazar günü gösterimler, kişi başı 40 € (film ve akşam yemeği dahil), TicketMaster üzerinden rezervasyon yapın

Foundry Çatı Bahçesi
Atina’da yemek ve manzara için muhteşem çatılar – yaz havasıPsyrri’nin yemyeşil arka sokaklarının üzerinde yer alan The Foundry, nadir bir şey sunuyor: Otel terasından ziyade bahçe avlusunu andıran bir çatı katı. Tavandan tabana kitap rafları ve binanın bir yazı dökümhanesi olarak geçmişine gönderme yapan eski daktilolarıyla butik otelin lobisinden geçin ve asansörle en üst kata çıkın; yemyeşil ve sessiz bir kaçışa çıkacaksınız. Eski Atina evlerinin avlularından ilham alan çatı katı, zeytin ağaçları, nar çalıları, yabani güller, yıldız yasemini, lavanta ve demir pergolaları saran asmalarla dolup taşıyor. Ahşap masalar ve zevkli bahçe mobilyaları, her biri biraz farklı bir manzaraya sahip samimi köşeler yaratıyor: bir tarafta Akropolis, diğer tarafta Gözlemevi veya Gazi. Rahat ve gösterişsiz atmosfer menüye de yansıyor. Paylaşılabilir şarküteri ve peynir tabakları, barın yanındaki odun fırınında pişen pizzalarla güzel bir uyum yakalıyor. Klasik Margherita’dan mortadella ve fıstıklı versiyonlara, pepperoni’ye veya miso sos, manda mozzarellası, provolone, shimeji mantarı, misket limonu kabuğu rendesi ve kafir misket limonundan oluşan yaratıcı bir karışıma kadar seçenekler mevcut. Çatı katında, yakın zamanda düzenlenen suşi gecesi gibi, ara sıra geçici geceler düzenleniyor. Kokteyller, Yunan butik biraları ve küçük, yerel üreticilerin şarapları da ortamı tamamlıyor.

Bilgi: 40 Sarri, Psyrri, tel 211.182.4604

Kuzina
Atina’da yemek, manzara ve yaz atmosferi sunan muhteşem çatılarAdrianou’nun hareketli yaya caddesi boyunca uzanan bir masada veya şık iç mekanda oturabilirsiniz, ancak Kuzina’daki en gözde koltuklar, Akropolis ve Hephaestus Tapınağı’nın ön sıradan manzaralarını sunan, restoranın beyaz keten “tiyatro kutusu” olan çatı katındadır. İlkbahardan hava serinleyene kadar teras, her gece, yemek aralarında manzarayı yakalamak için duraklayan ve ardından ferforje sandalyelerine bir ısırık daha almak için dönen yerli halk ve gezginlerle dolar. Menüde, Yunan lezzetleri küresel ilhamla buluşuyor. Yaklaşık yirmi yıldır Thissio’nun bu gözde mekanının mutfağını yöneten, çok gezmiş bir yetenek olan Şef Aris Tsanaklidis, dünyanın dört bir yanından malzemeleri, fikirleri ve teknikleri harmanlarken, her yemeğin kalbinde Yunanistan’ı tutar. Çırpılmış feta ve kekik balıyla süslenmiş çıtır lokmalarla veya Trikalinos bottarga, hamsi, acı biber ve limonlu capellini ile başlayın. Wasabi-tahin soslu baharatlı ton balığı ve köklü ama bir o kadar da maceracı hissettiren diğer yaratıcı kombinasyonlar mevcut. Tatlı olarak, şefin çocukluk favorisi olan çikolata ve beze içeren nostaljik bir Yunan-Fransız dondurması olan armenovil’i kaçırmayın.

Info: 9 Adrianou, Thissio, tel 281.037.3000

Makris
Atina’da yemek ve manzara için muhteşem çatılar – yaz havasıMichelin Rehberi’ne en son eklenen Atina restoranı, yalnızca Yunan malzemeleriyle hazırlanmış enfes yemekler sunmakla kalmıyor, aynı zamanda Akropolis ve Hephaestus Tapınağı’na bakan huzurlu bir çatı terası da sunuyor; Thissio’nun kalabalık sokaklarının üzerinde hoş bir sığınak. Restoranın başında, köklerinden ilham alan ve malzemelerini babasının Korint’teki çiftliğinden ve küçük ölçekli Yunan üreticilerden tedarik eden şef Petros Dimas bulunuyor. Yaz menüsü, incelik ve mekan duygusunu dengeleyen, son derece mevsimsel ve etkileyici bir tada sahip. Öne çıkan lezzetler arasında, üç narenciye meyvesiyle servis edilen özel çiğ Kyllada karidesi, yeşil fasulye, bergamot ve chanterelles ile servis edilen Antik Olympia domuz eti ve farklı dokularda kabakla eşleştirilen lagos ve kakavia’yı anımsatan balık suyu sosu yer alıyor. En dikkat çekici tabaklardan biri de “Mercanların Arasında Yunan Yaz Deniz Tabanına Bir Yolculuk”: Pieria’dan Yunan yengeci, Alonissos ton balığı, Arta’dan füme yılan balığı ve İyon ahtapotundan oluşan dört nefis lokma.

Bilgi: 10 Astiggos & 119 Ermou, tel 216.004.7777

Bunun gibi daha fazla hikaye için, Kathimerini’nin Yunan seyahat, turizm ve gastronomi üzerine İngilizce web sitesi Greece-is.com’u ziyaret edin.